Cortar la cebolla finitas y fritarla usando la grasa un poco.agregarle la leche cuando este tiernita las cebollas incorporarle la sal dejar que hierva un poco y reservar

Poner los huevos a la.batidora junto con la grasa batir bien.agregarle la mezcla de la cebolla mezclar bien.ahora ir agregando de a poco la harina de maíz hasta integrar todo bien y por último ponerle el queso.si te queda medio durito agregarle más leche
Tiene que quedar húmedo como la masa de un bizcocho.

Poner en una fuente y llevar a horno precalentado a 250° por 40 a 45 minutos.