Lasagna de calabaza, kale, champiñones
Tratando de buscar comidas más vegetarianas, que le gustan a mi hija, probé a realizar una con calabaza, kale y champiñones, eso con algunos tipos de queso para saborizar y añadí zucchini. Rico sabor y simple de hacer.
Lasagna de calabaza, kale, champiñones
Tratando de buscar comidas más vegetarianas, que le gustan a mi hija, probé a realizar una con calabaza, kale y champiñones, eso con algunos tipos de queso para saborizar y añadí zucchini. Rico sabor y simple de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar todos los vegetales. Preparar la salsa blanca: leche, manteca, maizena, nuez moscada, sal y pimienta...
Machacar las hierbas secas.
- 2
Poner la calabaza en una asadera untada con aceite en un horno precalentado a 75o hasta que esté tierna.
- 3
En un sartén con aceite caliente, sofreímos por unos 8 minutos, el puerro, ajo, cebolla, perejil y los champigñones. Luego vamos añadiendo el resto de los ingredientes, ponemos un poco de parmesano rallado y 3 cucharadas de bechamel.
- 4
Dejamos enfriar y en una asadera, la misma donde cocine la calabaza, ponemos un poco de pulpa de tomates de piso, 2 tapas de lasagna cocida (la pongo en agua hirviendo con sal durante 2 minutos), pongo el relleno, otro par de tapas de lasagnas.
- 5
Cubrimos con pulpa de tomate, muy poca, el resto de la bechamel y los quesos que nos quedaron, va a horno precalentado a 75o durante unos 15 a 20 minutos, hasta gratinar. Servimos!
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