Mezclas el azúcar y la ralladura de limón (puede ser de naranja también)

Agregas la esencia, el aceite y los dos huevos

Agregas la harina y formas una masa sin amasar

3/4 partes de la masa la estiras en un molde, si queres la podes llevar un rato al frío mientras haces el resto de la receta

Si vas a usar dulce de batata o de membrillo, lo cortas en pedacitos y los llevas a fuego bajo con un chorrito de agua. Mezclando seguido hasta que se ponga líquido. Retiras del fuego

Mientras el dulce se enfría un poco haces las tiritas.

Rellenas con el dulce, pones las tiras por arriba y llevas a horno medio (o medio bajo si tu horno quema) por aprox 30 minutos o hasta que esté dorado