En un bol echamos el cerdo y todos los ingredientes del marinado y lo mezclamos. Se deja marinar una hora en la nevera.

Pelamos el pepino y lo rallamos. Posteriormente con un trapo estrujamos el pepino para que pierda toda el agua. A continuación se mezclan el resto de ingredientes.

Pinchamos dos medias cebollas con un pinchito. A continuación colocamos uno encima del otro los filetes de cerdo y agregando el resto del marinaje. Cocinamos en el horno por 1h30min a 180°C. Una vez terminado se corta en lonchas y se mezcla con la salsa.

Sobre el pan de pita extendemos el tzatziki y echamos un poco de carne. Se puede añadir también pepino cortado, tomate cortado, cebolla morada, patatas fritas, lechuga o aceitunas.