Bizcocho Gioconda (con almendra molida)
Necesitaremos dos aros de 18 cm para hornear y un aro de 16cm para cortar el bizcocho una vez horneado. También puede hornearse sobre placa teniemdo en cuenta que hay que alisar la masa con un grosor uniforme.
Bizcocho Gioconda (con almendra molida)
Necesitaremos dos aros de 18 cm para hornear y un aro de 16cm para cortar el bizcocho una vez horneado. También puede hornearse sobre placa teniemdo en cuenta que hay que alisar la masa con un grosor uniforme.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180° arriba y abajo
- 2
Ponemos los huevos a temperatura ambiente, la almendra molida, una pizca de sal y la mitad de azúcar glass en el bol de la batidora y batimos hasta que doble su volumen. Luego añadimos la harina tamizada y la incorporamos con una espátula y movimientos envolventes.
- 3
En otro bol batimos las claras a punto de nieve añadiendo gradualmente el resto del azúcar glass.
- 4
Añadimos las claras montadas poco a poco a la primera mezcla
- 5
Introducimos la masa en una manga pastelera y la repartimos en forma de espiral en dos aros de 18 cm (que luego recortaremos con otros aros de 16cm para eliminar los bordes que quedan más secos.
- 6
Horneamos unos 12 / 15 min.
- 7
Dejamos enfriar y luego cortamos a 16cm. Listo!
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