Filet de atún con berenjenas al limón
Graciela Garro @gracie55
Paso a paso
- 1
En trozos de papel aluminio, colocar piezas de pescado condimentadas con limón, ajo en láminas, verdeo, sal, jengibre.
- 2
Hornearlos en parrigas u horno de 10 a 15'.
- 3
Cortar la berenjena en cubos y aceitarla.
- 4
Pasar los cubos por panko, fécula y luego freírlos a fuego medio.A poco de dorarlos, agregar puré de tomate y condimentar con pimienta y sal. Tapar y cocinar a fuego bajo.
- 5
A los 15' servirlos con el pez en el papel para conservar sus jugos.
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