Rehogar en una olla con un poquito de aceite las cebollas cortadas en cubos, el morrón, y los ajos picados con una cucharada de azúcar, revolver cuidando que no se sequen, incorporar la carne cortada en cubos, las salchichas parrilleras, el laurel, cuando estén tiernas ir añadiendo caldo de a poco y la salsa de tomate (utilicé la salsa de tomates deshidratada Knorr) le sumé el pimentón y los condimentos.

Ir agregando el chorizo colorado pelado y cortado, los garbanzos y las lentejas cocidas, si fuera necesario añadir más caldo o agua.

Por último agregar las zanahoria, calabaza y papas revolviendo de vez en cuando, hasta que se vea todo integrado y no se desarmen. No puedo estimar bien el tiempo, pero como estaban ya cocidas las verduras últimas solo eran para completar el guiso. 😋😋😋😋