Preparar los ingredientes. Rebanar finamente los champiñones y picar el ajo.

Calentar el aceite y a fuego medio sofreír la cebolla 2 o 3 minutos a que se suavice. Agregar el ajo a que suelte el aroma, como un minuto más. Añadir los champiñones y 1/4 cucharadita de sazonador de limón con pimienta. Tapar y dejar que se cuezan.

Agregar el kale y tapar, a que se suavice, luego los jitomates. Revolver bien.

Colocar el filete de pescado encima de los vegetales y espolvorear con más sazonador de limón con pimienta, pimienta de Cayena y paprika al gusto. Tapar y dejar a fuego lento a que se cueza bien el pescado, entre 5 y 7 minutos. Emplatar y disfrutar con unas gotas adicionales de limón.