Empanadas de Humita (Choclo y Queso)
July @julyrmstrng
Para quienes son vegetarianxs o simplemente disfrutan la combinación 😊
Empanadas de Humita (Choclo y Queso)
Para quienes son vegetarianxs o simplemente disfrutan la combinación 😊
Paso a paso
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Primero cortamos la cebolla y la salteamos con aceite y un poco de sal. Reservamos.
- 2
Ahora rallamos la muzzarela en un bol, agregamos el choclo cremoso y la cebolla entibiada. Condimentamos con un poco de sal y pimienta, agregamos un huevo batido y mezclamos todo.
- 3
Armamos las empanadas poniendo una cucharada de relleno en la masa, nos mojamos los dedos y pasamos por uno de los bordes para pegarlos y hacer el repulgue. Yo dejé el repulgue hacia arriba en caso de que se abrieran en el horno (que algunas lo hicieron) de esa forma no se escapa el relleno.
- 4
Finalmente batimos un huevo más y las pintamos para que se doren. En el horno precalentado medio-alto las cocinamos por 15/20 minutos cuidando que no se queme la base. (Recuerden poner aceite/fritolín en la fuente así no se pegan). Y ya está! Cuando enfrían un poco están listas para comer 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A July le encantará ver cómo quedó.
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