Cortar cebolla en juliana y sofritar

Una vez dorada la cebolla, cortar los hongos en juliana y agregar a las cebollas (no agregar sal)

Una vez que libere el agua el hongo y sea una cocción homogénea, agregar sal y condimentos

Agregar arroz y caldo a la preparación de a poco, hasta que se cocine el arroz

Finalizar afuera del fuego con parmesano y manteca

Mientras cocinamos el arroz, en una sartén o grill, cocinar cordero vuelta y vuelta

A comer