Para la masa vamos a colocar la manteca pomada en un bol y la vamos a batir un minuto. Luego vamos agregar el azúcar y batir hasta que se integre. Agregar el huevo y continuar batiendo

Agregar la ralladura de limón y la mitad de harina mezclar en el bol y agregar el resto de la harina uniendo con la mano. No hay que amasar, si no integrar todo

Una vez unida, envolver en papel film y llevar a la heladera unos 30 minutos

Para estirar la masa, cubrir con papel film en la mesada y estirar encima. Se pueden ayudar de un poco de harina para que el palote no se pegue Para llevar la masa al molde levantamos el papel film de la mesada y volcamos sobre el molde

Llevar al horno medio por unos 10 minutos hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar

Relleno
Lavar bien la frutillas. Cortarles el cubito y filetear las a lo largo. Reservar

En un bol colocar la leche con el azúcar y la ralladura de limón y llevar al microondas
En otro recipiente batir la yema con un chorrito de leche agregar la Maicena y batir

Volver a llevar 1 minutos al microondas a máximo. Batir energéticamente cuando salga y tapar con un film en contacto con la crema para que no se forme una capa de nata sobre nuestra crema pastelera dejar enfriar

Armado
Vamos a armar nuestra tarta de frutilla sobre la masa de tarta ya fría colocar la crema y esparcir bien
Encima poner la frutillas en forma circular como se ve en la foto
Llevar a la heladera por lo menos 1 hora antes de servir o entregar