Cortar en tiras los pimientos y la cebolla. Poner a pochar en una sartén caliente con la cantidad de aceite indicada. Reservar.

Aderezar un filete fino de ternera con pimienta, tomillo y romero. Reservar unos minutos para que se impregne de los sabores.

Asar la ternera en la misma sartén de las verduras, a fuego vivo, vuelta y vuelta.

Tostar el pan integral y colocar encima la ternera asada, el salteado de pimiento y cebolla y por último una loncha de queso tierno fundente.