En un bol grande, bate con un tenedor los huevos y el aceite de oliva

Añade los ingredientes secos: la harina de almendras, las semillas, el polvo para hornear, la goma xantana y
la sal. Mezcla y amasa hasta formar una masa redonda.

Coloca el pan en una bandeja para horno cubierta con
papel manteca⁄pergamino o estera de silicona. Haz una cruz sobre la superficie y pincela con un poco de
mantequilla (opcional).