Cocemos los huevos con un chorrito de vinagre para evitar que se abran.

Cuando los huevos estén cocidos les quitamos la cáscara y los partimos por la mitad y separamos las yemas aparte.

En un cuenco colocamos el atún una vez le hayamos escurrido el aceite, junto con las yemas de los huevos y el tomate frito. Machacamos y mezclamos todo creando una masa homogénea.
Rellenamos las mitades del huevo con la mezcla, los colocamos sobre la cama de lechuga y espolvoreamos con un poco de orégano.
Servimos frío.