Mezclar la carne picada con condimentos, ajo picado, aceitunas picadas, la cebolla deshidratada o cortada bien finita, la cebolla de verdeo deshidratada o fresca, la manzana rallada y el queso rallado.

Unir bien y amasar en el bowl para que libere la carne el colágeno y se forme una pasta bien integrada. Reservar en la heladera una hora, para que se compacte bien la preparación.

Tomar porciones generosas y dar la forma con un molde para hamburguesas presionando para que no se desarmen. Cocinarlas en la plancha bien caliente, o en el horno en asadera bien caliente apenas engrasada con spray vegetal, unos minutos a temperatura fuerte, y darlas vuelta para que se doren de ambos lados.

Les agregué unas rodajas de queso muzzarella y acompañé con tomate, cebolla y lechuga con unos pancitos árabes caseros, que tengo la receta publicada.

Pancitos árabes