Pan casero de Campo
Pan casero tradicional Argentino ideal para acompañar picadas o compartir en una mateada con amigos.
Pan casero de Campo
Pan casero tradicional Argentino ideal para acompañar picadas o compartir en una mateada con amigos.
Paso a paso
- 1
En un frasco o recipiente preparar la levadura con tres cucharadas de agua tibia y la de azúcar, agregar 1 cda de harina, mezclar y reservar hasta que levante la preparación. Poner la harina en la mesada limpia hacer un hueco en el centro y agregar la grasa o manteca derretida en él. Mezclar de a poco con la harina de las orillas internas sin desarmar el volcán.
- 2
Agregar ahora la preparación de la levadura e incorporar de a poco. La sal la agregamos al último sobre la harina que queda en los bordes del volcán. Y ahora empezmaos a mezclar todo amasando y agregando de a poco el agua hasta formar la.masa suave. Dependiendo que harina usen presten atención al agua que agregan ya que puede sobrar o faltar, para que no quede pegajosa ni una masa dura.
- 3
Dejar reposar la masa 30 min o que duplique. Luego amasar nuevamente quitando todo el gas. Separar en bollitos o en dos bollos grandes y formar los panes. Dejar reposar a duplicar su volumen y llevar a horno fuerte 250 grados entre 30 a 40 min dependiendo su horno
- 4
Opcional: puede cambiar una taza de agua por leche.
Al final puede agregar chicharrones (los que ques cuando derrite la grasa de vaca) Servir calentito o Frío. Ideal con mantequilla y dulce de leche o queso y salame :para
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