Zapallo cabutia relleno de amaranto y quesos 🎃 🌱 🧀

Name: Zapallo cabutia relleno de amaranto y quesos 🎃 🌱 🧀
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🎃 1 zapallo cabutia entero; 🎃 1 taza de amaranto cocido; 🎃 C/ n quesos (aprox é 200 g en total), ej cuartirolo, azul, Reggianito, Pategrás; 🎃 Al gusto sal y pimienta; 🎃 1 cda aceite de buena calidad

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23 #amaranto

Zapallo cabutia relleno de amaranto y quesos 🎃 🌱 🧀

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Guardada

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Ingredientes

+ 1 hora

4 raciones

🎃 1 zapallo cabutia entero
🎃 1 taza de amaranto cocido
Amaranto, alimento ancestral y nutritivo, antiguo símbolo de la inmortalidad
🎃 C/ n quesos (aprox é 200 g en total), ej cuartirolo, azul, Reggianito, Pategrás
🎃 Al gusto sal y pimienta
🎃 1 cda aceite de buena calidad

Guardada

Paso a paso

+ 1 hora

1

Destechar el zapallo. Vaciarlo de las semillas con sus fibras.
Salpimentar y aceitar el interior.
Volver a tapar y llevar a horno medio por 50 a 60 minutos, según tamaño.
2

Prepara los quesos en trocitos.
Una vez tierno el zapallo, quitar la tapa, hacerlo puré ahí mismo y rellenar con el amaranto y los quesos.
3

Llevar al horno unos 5 minutos más, para que se derritan y gratinen.
Se puede agregar alguna hierba aromática. En este caso usé orégano seco.