Pulled pork al vino

Name: Pulled pork al vino
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 3 libras carne de cerdo (usé masa y pierna); 1 cucharada sal; 1/2 cucharada orégano; 1 cucharadita pimienta recién molida; 1 cucharadita paprika; 1 cucharada azúcar moreno; 1/2 cucharadita comino en polvo; 1 cucharada café; 1/2 cucharadita canela en polvo; 1/2 cucharadita ajo en polvo; 1/2 cucharadita cebolla en polvo; 16 Oz caldo de pollo (yo usé uno que había hecho para otra receta con pollo); 2 cebollas grandes picadas en juliana; 5-6 dientes ajo machacados; 4 tomates medianos bien maduros picaditos; 1/2 botella vino (yo usé blanco, pero puede ser tinto); 2 cucharadas pasta de tomate; Aceite de oliva (cantidad necesaria)

Laura Burgos @lapbucort

Esta receta queda deliciosa.

Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.

Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!

A disfrutar!

Esta receta queda deliciosa.

Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.

Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!

A disfrutar!

Pulled pork al vino

Laura Burgos @lapbucort

Esta receta queda deliciosa.

Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.

Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!

A disfrutar!

Esta receta queda deliciosa.

Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.

Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!

A disfrutar!

Guardada

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Ingredientes

3 hrs

3 librascarne de cerdo (usé masa y pierna)
1 cucharadasal
1/2 cucharadaorégano
1 cucharaditapimienta recién molida
1 cucharaditapaprika
1 cucharadaazúcar moreno
1/2 cucharaditacomino en polvo
1 cucharadacafé
1/2 cucharaditacanela en polvo
1/2 cucharaditaajo en polvo
1/2 cucharaditacebolla en polvo
16 Ozcaldo de pollo (yo usé uno que había hecho para otra receta con pollo)
2cebollas grandes picadas en juliana
5-6 dientesajo machacados
4tomates medianos bien maduros picaditos
1/2 botellavino (yo usé blanco, pero puede ser tinto)
2 cucharadaspasta de tomate
Aceite de oliva (cantidad necesaria)

Guardada

Paso a paso

3 hrs

1

Cortar la carne en trozos grandes y sazonar con la sal, pimienta, orégano, paprika, azúcar, comino, café, cebolla en polvo, ajo en polvo y canela en polvo.
2

Sellar la carne en una olla con fondo grueso. Reservar aparte.
3

En la misma olla donde sellamos la carne, ponemos a caramelizar la cebolla. Cuando está transparente, agregamos el ajo machacado y dejamos cocinar por unos 10 minutos a fuego medio
4

Agregar los tomates picaditos, la pasta de tomate y la mostaza, dejar cocinar unos dos minutos más y luego agregar toda la carne con su jugo que habíamos reservado.
5

Añadir el vino y el caldo de pollo. Si no cubre toda la carne, puedes agregar más caldo o agua. Mover todo, tapar y bajar el fuego.
6

Dejar que se cocine por 1:00-1:30hrs aproximadamente, revolviendo de vez en cuando, cuidando que no se seque. Si en el proceso ves que falta líquido, puedes agregar agua o caldo (el que prefieras).
7

Cuando la carne esté lista después del tiempo (sabremos que está lista, cuando esté tan suave que se pueda deshacer con una cuchara), sacar solo la carne y desemecharla
8

Vuelve a ponerla dentro del líquido de cocción por 20 minutos más hasta que reduzca. Ajusta sal y pimienta de ser necesario.
9

Y eso es todo! Solo queda disfrutar con lo que prefieras.