Mermelada de pera y chocolate

Name: Mermelada de pera y chocolate
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4-5 peras conferencia (Deben quedar 600 gr. una vez peladas y descorazonadas); 300 gr. azúcar; 10 gr. chocolate troceado; 2 cucharadas zumo de limón

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

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Ingredientes

60 minutos

10 raciones

4-5peras conferencia (Deben quedar 600 gr. una vez peladas y descorazonadas)
300 gr.azúcar
10 gr.chocolate troceado
2 cucharadaszumo de limón

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pelar, descorazonar y trocear las peras.
2

Mezclar en un cazo las peras troceadas con el zumo de limón y el azúcar y cocer a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue ni se queme.
3

Triturar hasta obtener puré muy meloso.
4

Colocar de nuevo el puré de pera en el cazo, añadir el chocolate troceado y cocer durante 10 minutos a fuego muy suave y sin dejar de remover.