Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sancochar la papa con cáscara hasta que esté suave.
Luego retirar del fuego, pelar y triturar con un tenedor hasta volverla puré
- 2
En el agua tibia agregar la levadura y dos cucharadas de azúcar, dejar reposar durante 10 minutos
- 3
Añadir la mantequilla en la leche y llevar al microondas por unos segundos hasta que esté derretida
- 4
En un bol, añadir la harina y la sal, mezclar bien
Luego agregar el azúcar, el puré de papa, leche con mantequilla y el huevo.y
- 5
Comenzar a incorporar los ingredientes e ir adicionando la levadura
- 6
Cuando todos los ingredientes estén incorporados es hora de comenzar a amasar hasta obtener una masa uniforme, es importante destacar que la masa va a quedar un poco suave (de ser necesario agregar un poco más de harina, pero no en exceso)
- 7
Dejar reposar la masa durante una hora o hasta que doble su tamaño
- 8
Retirar la masa del lugar de reposo, llevar a la mesa y hacer presión para sacar el aire.
Dividir la masa en 10-12 porciones, de acuerdo al tamaño deseado
- 9
Formar una bolita con cada una de las porciones y dejar reposar otros 15 minutos
- 10
Precalentar el horno a 180 grados durante 12-15 minutos
- 11
Batir el huevo restante y pincelar los panes antes de meterlos al horno
- 12
Hornear los panes por lo menos 20 minutos
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