Lavamos bien los maganos y les retiramos la espina. Secamos bien y reservamos.

Picamos la cebolla en juliana muy fina y sofreímos. Añadimos los maganos y cocinamos hasta que estén bien hechos por ambas partes. Utilizaremos la tinta de los calamares.

Picamos en rodajas finas 3 dientes de ajo y sofreímos junto al perejil. Añadimos el arroz, sal al gusto y la pastilla de caldo de pescado y cocinamos 20 minutos (una vez haya empezado a hervir bajamos el fuego medio bajo).

Diez minutos antes de finalizar la cocción del arroz, añadiremos los maganos al arroz y mezclaremos bien.
Pasados los 20 minutos totales, retiraremos del fuego y taparemos con un trapo limpio unos cinco minutos y ya estaría listo para disfrutar!

Para hacer el Ali olí yo utilizo mayonesa, 1 diente de ajo y un poco de perejil. Lo bato todo con la batidora. Añadiremos al arroz y buenísimo 🤌🏻