En primer lugar lavamos las navajas. No es necesario tenerlas en remojo pues ya vienen de depuradora. Se escurren bien y se reservan. En todo caso si no fuese así, hay que ponerlas en vertical en agua fría con sal durante media hora. Así soltarán la arena.

Aparte preparamos una emulsión con dos cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, perejil picado y sal. Ponemos este aliño sobre las navajas. Ponemos una plancha a calentar e incorporamos la emulsión de las navajas. Una vez caliente ponemos el marisco dos minutos por cada lado. En cuanto adquieran un tono dorado están listas para servir. Se acompañan de unas rodajas de limón.