Empezamos haciendo el lustre
en una olla a baño María agregamos el azúcar y las claras de huevo, devolvemos bien con un globo hasta que el azúcar se disuelva
estará listo cuando al tacto ya no se sientan grumos de Azúcar

Pasamos al la batidora y batimos bien hasta que el bol se enfríe y este haga picos firmes, ahí agregamos la vainilla y el jugo del limón. tapamos y reservamos

Para los cupcakes

empezamos separando la clara del huevo, ponemos la clara a punto nieve

Cernimos la harina el polvo de hornear

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta cremar luego agregamos la yema de huevo y la vainilla y batimos bien

Agregamos harina y leche de a pocos hasta integrar muy bien

Por último en movimientos envolventes agregamos la clara de huevo

Presentamos el horno a 180° horneamos hasta que el palillo salga seco.
sacamos del horno, dejamos enfriar completamente y decoramos con el lustre anterior