Precalentar el horno a 180 °C (medio). •Colocar la harina, polvo de hornear, sal, manteca, los quesos y ciboulette en un bowl grande y mezclar con la punta de los dedos hasta incorporar bien los ingredientes.

Agregar la leche, crema y huevo y mezclar hasta apenas integrar. Colocar la masa en la mesada y con un poco de harina terminar de integrar sin mucho amasado. • La masa tiene que sentirse húmeda.

Con las manos y harina, estirar la masa a 2 cm de altura y utilizar un cortante de 5 cm de diá