Kedgeree (como el de Downton Abbey)
Estamos viendo de nuevo la serie Downton Abbey. Es maravillosa! Más allá de que a uno le interese la vida de los lords y las ladies, la nobleza de Reino Unido, es interesante ver la evolución y los cambios a través de la historia y la maravillosa adaptación histórica, el vestuario, los castillos con su mobiliario, los autos... Como me interesa saber qué cocinan me compré el libro electrónico (el de papel es muy caro!) de la cocina en la abadía.
Este plato qué básicamente es de arroz y pescado es consumido frío o tibio en el desayuno. Para nosotros fue un exquisito almuerzo!
Kedgeree (como el de Downton Abbey)
Estamos viendo de nuevo la serie Downton Abbey. Es maravillosa! Más allá de que a uno le interese la vida de los lords y las ladies, la nobleza de Reino Unido, es interesante ver la evolución y los cambios a través de la historia y la maravillosa adaptación histórica, el vestuario, los castillos con su mobiliario, los autos... Como me interesa saber qué cocinan me compré el libro electrónico (el de papel es muy caro!) de la cocina en la abadía.
Este plato qué básicamente es de arroz y pescado es consumido frío o tibio en el desayuno. Para nosotros fue un exquisito almuerzo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir el arroz. Lo colamos y reservamos.
- 2
Hervimos el pescado en la leche. Tiene que ser un filet de carne firme. Por eso usé brótola. Se cocina en trozos así que tarda unos minutos. Lo retiramos y desmenuzamos.
- 3
Derretimos la
manteca, colocamos el arroz y lo revolvemos. Apagamos el fuego. Unimos el arroz con el pescado. Condimentamos. Mezclamos bien.
- 4
Si vemos que está muy seco agregamos unos chorritos de caldo. Batimos el huevo con la crema. La vamos agregando revolviendo sobre fuego bajo. Debe quedar cremoso, no duro.
- 5
Lo acomodamos en una fuente y decoramos con los huevos duros en rodajas y perejil picado o cebolla de verdeo.
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