Merluza con salsa puttanesca
🐟🌶🍅🌱Otro uso de la famosa salsa italiana, siempre la vemos acompañando a la pasta pero hemos podido comprobar que es un asociado ideal del pescado.
La salsa la hemos hecho con los tomatitos de la variedad "San marzano" que son los que nos ha dado este verano nuestro huerto y que son ideales para la salsa de tomate, por algo son los preferidos de los pizzeros italianos.
Merluza con salsa puttanesca
🐟🌶🍅🌱Otro uso de la famosa salsa italiana, siempre la vemos acompañando a la pasta pero hemos podido comprobar que es un asociado ideal del pescado.
La salsa la hemos hecho con los tomatitos de la variedad "San marzano" que son los que nos ha dado este verano nuestro huerto y que son ideales para la salsa de tomate, por algo son los preferidos de los pizzeros italianos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la salsa echando a una sartén un poco de aceite y los pimientos picaditos junto con las alcaparras, la guindilla y las anchoas. Se remueve continuamente para que los ingredientes pierdan su forma y casi se deshagan. No ponemos nada de sal, las anchoas ya aportan bastante salado.
- 2
Añadimos el tomate pelado y muy picado, mezclamos bien y se deja cocinar hasta que pierda el agua y tome espesor. Se aparta del fuego, añadimos las aceitunas y se reserva.
- 3
En una sartén aparte o en una plancha hacemos los filetes de merluza a la plancha hasta que quede bien hecho y doradito por encima. Cuidado y no poner nada de sal ya que la salsa es muy sabrosa.
- 4
Servimos el pescado con la salsa encima y listo para degustar.
- 5
Espero que os guste.
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