Calentamos el agua hasta que esté tibia y disolvemos la Levadura, reservar por unos 10 minutos

En un bol colocar la harina y hacer un hueco en el centro, luego colocar la sal por los bordes

Volcar el agua en el hueco y mezclar con una espátula todo muy bien

Añadir el aceite y amasar hasta tener una masa uniforme, sacar del bol y seguir amasando por unos 7 minutos

Dejar reposar 1 hs hasta que duplique su tamaño.

Extendemos harina sobre la mesada y amasar por unos minutos. Luego cortar en 8/10 partes

Cogemos cada trozo de masa en la mano, lo aplastamos un poco y llevamos la parte de afuera al centro alrededor y varias veces. Hacemos una bola y con la mano ahuecada la movemos sobre el mesado aplastándola ligeramente. Repetimos con todas las porciones de masa. Dejamos que reposen 15 minutos más.

Aplastamos con el rodillo con cuidado de no romper la masa.Si queremos que los panes queden esponjosos y con miga hacemos que tengan un espesor de más de un centímetro. Si por el contrario queremos que sean huecos (se inflarán al cocinarlos) aplastamos hasta que estén finos.

Colocamos cada pan en la sartén y hacemos a la plancha sin aceite, 4 minutos por cada lado.