Galletas craqueladas de limón 🍋

Name: Galletas craqueladas de limón 🍋
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍋 50 g manteca a temperatura ambiente; 🍋 70 g azúcar; 🍋 1 huevo; 🍋 1 limón, ralladura de su cáscara + 4 cdas soperas de jugo; 🍋 150 g harina leudante tamizada; 🍋 Pizca de bicarbonato de sodio (si no tienen salen igual); 🍋 C/n azúcar impalpable

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#limon #DelantalDorado23
Modificada de una receta del canal Recetas de Esbieta.

Galletas craqueladas de limón 🍋

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#limon #DelantalDorado23
Modificada de una receta del canal Recetas de Esbieta.

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

🍋 50 g manteca a temperatura ambiente
🍋 70 g azúcar
🍋 1 huevo
🍋 1 limón, ralladura de su cáscara + 4 cdas soperas de jugo
Cítricos, rallado de su cáscara
🍋 150 g harina leudante tamizada
🍋 Pizca de bicarbonato de sodio (si no tienen salen igual)
🍋 C/n azúcar impalpable

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Paso a paso

1 hora

1

Cremar la manteca con el azúcar. Agregar el huevo. Luego la ralladura y jugo.
Finalmente la harina tamizada con el bicarbonato. Integrar sin amasar.
Envolver en film o bolsita y llevar media hora al congelador.
Unos 15 minutos antes, encender el horno a temperatura media.
2

Formar bolitas de masa aproximadamente iguales.
Hacerlas rodar por azúcar impalpable. La masa es muy pegajosa, aun después de pasar por el frío.
Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno. Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén a tu gusto.
3

Dejar airear sobre rejilla.
En la foto del medio todas. Las que rindieron.

Trucos

Cítricos, rallado de su cáscara

Cuando rallamos la cáscara de un cítrico, siempre rallar únicamente la parte coloreada, la capa más superficial. No debemos incluir "lo blanco" ya que puede tornar amarga nuestra preparación.

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