Ensalada de calabacín o zucchini con nueces al pimentón 🇹🇷 Ensalada turca
Esta ensalada se prepara en los hogares de Turquía. La aprendí de la cocinera ucraniana Recetas de Esbieta.
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Ensalada de calabacín o zucchini con nueces al pimentón 🇹🇷 Ensalada turca
Esta ensalada se prepara en los hogares de Turquía. La aprendí de la cocinera ucraniana Recetas de Esbieta.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar el calabacín.
En una cucharada de aceite, saltear el calabacín y salarlo.
- 2
El calabacín largará mucho líquido. Cocinar hasta que se evapore el agua del calabacín.
Reservar fuera de la sartén, en un plato para que se enfríe.
- 3
Calentar las otras cucharadas de aceite, agregar las nueces y tostarlas. Una vez doradas, agregar el pimentón. A fuego bajito, revolviendo para evitar que se queme. Incluso, fuera de la hornalla, con el mismo calor del tueste de las nueces.
- 4
En un bol amplio, colocar el yogur. Aquí puse a drenar por un rato, yogur casero.
Picar las hojas de menta o hierbabuena. Agregar al yogur.
- 5
Rallar o prensar el diente de ajo y agregarlo también.
Finalmente el calabacín y mezclar bien todo.
- 6
Servir y por encima esparcir las nueces tostadas con el juguito.
Se puede enfriar en heladera por unos 20 minutos, pero ya está ¡lista para disfrutar!
- 7
Hora de la sacrificación... 🤤
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