Berenjena rellena de atún y pisto 🍆

Name: Berenjena rellena de atún y pisto 🍆
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas grandes 🍆; 2 latas de atún al natural; 1 bote de pisto; Queso mozzarella de fundir; Sal; Aceite de oliva; Pimienta

Sara @saracr8

Berenjena rellena de atún y pisto 🍆

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

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Paso a paso

45 minutos

1

Precalentamos el horno a 200°. Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad. Hacemos unos cortes en forma de rejilla y echamos sal y un chorrito de aceite de oliva. Metemos las berenjenas al horno durante 30 minutos
2

Mientras tanto, en un bol mezclamos el atún y el pisto.
3

Una vez hecha la berenjena, sacamos del horno, le quitamos el relleno y se lo añadimos al bol. Removemos y le añadí pimienta al gusto
4

Rellenamos las berenjenas con la mezcla. Añadimos el queso por encima y lo fundimos al horno.
5

Esperamos 10 minutos hasta que el queso esté fundido. Sacamos del horno, servimos y ¡A disfrutar!