Colocamos en un sartén antiadherente un poco de aceite y las sardinas, removemos con cuidado para que se cocine bien.

Por otro lado se ralla la cebolla, los tomates y el pimentón. El ají y el cebollín se pica en trozos pequeños.

Ya al ver que las sardinas están medio cocidas, se le echan los aliños y se coloca sal al gusto.

Se remueve bien, se coloca una tapa al sartén para que se sofría y ¡listo! Esperamos a que este cocido.

Se puede acompañar tanto con arroz como con pasta.

Nota: si es de su preferencia cuando eche los aliños a las sardinas puede echarle salsa iglesia de vino tinto o salsa de tomate.