Siapkan Buttermilk: tuangkan air perasan jeruk nipis, lemon atau cuka ke dalam susu cair, diamkan selama 10-15 menit, sisihkan. Campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, garam dan gula, sisihkan. Masukkan telur, buttemilk, butter/margarine leleh lalu kocok adonan cukup hingga rata saja (adonan tidak perlu sampai licin).

Masukkan adonan ke dalam wadah saus atau piping bag/plastik segitiga, gunting kecil ujungnya dan semprotkan di atas wajan anti lengket yang sudah dipanaskan. Jika sudah mengembang dan bergelembung kecil, balik sebentar saja lalu angkat pancake. Gunakan api kecil saja.