Crep de boniato relleno de jamón y queso

Name: Crep de boniato relleno de jamón y queso
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 boniato pequeño; 2 lonchas jamón serrano; 2 lonchas queso

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

No sabía como llamarlo, también se le podría llamar tortita de boniato. La masa está he exclusivamente de boniato laminado y se hace en un momento a la sartén.
El contraste entre el sabor dulce del boniato y el toque salado del relleno lo hace delicioso 😋

Crep de boniato relleno de jamón y queso

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1/2boniato pequeño
2 lonchasjamón serrano
2 lonchasqueso

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cortar el boniato en láminas muy finas (yo lo hago con la mandolina en la cuchilla más fina) y meter al microondas 2 minutos.
2

Poner la mitad de las láminas de boniato en una sartén antiadherente de manera que se superpongan un poco y cubra toda la base.
Poner encima el jamón y el queso y tapar bien con el resto de las láminas como si fuera una empanada.
3

Tapar y cocinar a fuego medio. Darle la vuelta con ayuda de un plato y hacer del otro lado hasta que quede tostado por los 2 lados. Dividir en 2 partes y a disfrutar!