Pan baguette
Kervin Castillo @kjcastillov
Esta es una receta sencilla y muy buena para preparar un excelente pan baguette, este es el estilo venezolano, se caracteriza por ser un pan con una miga suave y esponjosa , es uno de mis favoritos.
Video al final de la receta del paso a paso 👀
Pan baguette
Esta es una receta sencilla y muy buena para preparar un excelente pan baguette, este es el estilo venezolano, se caracteriza por ser un pan con una miga suave y esponjosa , es uno de mis favoritos.
Video al final de la receta del paso a paso 👀
Paso a paso
- 1
Comenzamos colocando todos los ingredientes en un bowl, amasamos todo junto hasta llegar a punto gluten y tener una masa suave, que no pega a las manos, aprox 15 min se amasado, en batidora son unos 10 min
- 2
Ahora dividimos la masa en 2 partes iguales, boleanos y dejamos reposar por 30 min
- 3
Pasado el tiempo de reposo, procedemos a estirar cada masa en forma de rectángulo de aproximadamente 35cm de ancho x30 cm de largo y enrollamos, formamos el pan y lo colocamos en una bandeja para dejar reposar de 2 a 3hrs dependiendo del clima de cada región.
- 4
Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 200°, luego espolvoreamos harina sobre los panes, le hacemos el corte característico a cada uno y horneamos por 25 min aprox, hasta que estén dorados por encima y ya queda listo nuestro pan 🫶
- 5
Acá dejo un adicional, es un vídeo resumen de toda la preparación. Saludos 🤘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kervin Castillo le encantará ver cómo quedó.
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