Pasta alla carbonara

Name: Pasta alla carbonara
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 200 gr guanziale; Queso rallado (grana padano, pecorino, …); Macarrones/spaghettis/…; Sal; Pimienta negra

Miguel @mikkkki8

Pasta alla carbonara

Guardada

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Ingredientes

40 min

2-3 raciones

4huevos
200 grguanziale
Queso rallado (grana padano, pecorino, …)
Macarrones/spaghettis/…
Sal
Pimienta negra

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Poner agua a hervir y echar los macarrones en punto de ebullición.
2

Mezclar tres yemas de huevo, huevo entero y queso rallado + salpimentar.
3

Cortar el guanziale en tacos y echar a la sartén.
4

Cuando el guanziale esté listo, echarlo (aceite incluido) a la mezcla, añadir una cucharada del agua de los macarrones y remover.
5

Escurrir los macarrones y juntar todo.