En un bol colocar la manteca retirada de la heladera unos minutos antes cortada en cubitos, agregar los azúcares, unir con espátula, agregar el huevo, la vainilla e integrar.

Añadir los ingredientes secos, remover hasta que desaparezcan las partículas de harina.
Por último, agregar los trozos de chocolate y las nueces troceadas. Unir muy bien, pero solo unir, queda una masa algo pegajosa.

Con cuchara tomar porciones (yo las peso la original es de 100 g de masa, en mi caso hice bolas de 50 g, un poco más chicas, fijate que tamaño las querés). Hacer una bola, colocar separadas en una placa para horno. Llevar al freezer durante una hora.

Pasado el tiempo de congelar, tiene que quedar tipo piedra. Llevar a horno precalentado a 180°, cocinar de 12/15 minutos. Retirar dejar entibiar para despegar las galletitas que solitas con un simple movimiento se levantan con espátula o cuchillo sin romper.

Estás galletas claro se comen cuando se enfrían pero curiosamente se puede también tibias con el chocolate todavía derritiéndose por el calor de la cocción, si ya se enfriaron totalmente o por ejemplo te quedaron para el otro día se pueden calentar en microondas o un golpecito de horno 😋😋