Cremas la mantequilla junto con el azúcar, agregar las yemas una a la vez y perfumar con el extracto de vainilla y la ralladura del limón.

Tamizar e incorporar el almidón de maíz

Terminar de formar la masa con la harina, bicarbonato, polvo para hornear y la pizca de sal.

Dividir en dos y estirar sobre papel film. Deja reposar en el refri al menos 30 minutos.

Corta piezas de aproximadamente 4 cm y colocar sobre una bandeja con papel manteca

Hornea por 11 minutos, o hasta que sus bordes estén levemente dorados.

Deja enfriar y Rellena con dulce de leche repostero, o arequipe, luego de esto pasa los bordes de tus alfajores por coco Rallado y estarán listos.