Pasar las hojas de repollo un par de minutos por agua hirviendo para que se ablanden, cocinar el arroz en agua o caldo (1 arroz por 2 de líquido) saltear la cebolla picada con unas gotas de aceite, agregar la carne picada, cocinar hasta que cambie de color

Mezclar en un bol la carne con la cebolla y el arroz cocido (sin líquido) condimentar con sal, pimienta, coriandro y una pizca de comino, poner las hojas una al lado de la otra en la mesada, armar paquetitos doblando hacia adentro los costados y después hacia arriba, asegurar con un palillo para que no se abran

Tapar, cocinar a fuego bajo aprox 30´

Destapar, quitar la piedra y el plato, servir sin líquido, sacar los palillos

Emplatar 3 o 4 paquetitos de repollo, comer solos o con puré