Limpiar y cortar las setas

En una sartén poner un poco de aceite, añadir la cebolla y el ajo picado.
Dejar cocinar hasta que las cebollas comiencen a ponchar.

Agregar los trozos de setas y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego medio.

Batir los huevos. Cuando las setas estén tiernas, verter los huevos batidos. Mover constantemente todos los ingredientes y salpimentar a gusto.
Cocinar durante un par de minutos.

Retirar del fuego y espolvorear el perejil picado.