Hervir el arroz con el comino en grano, el anís estrellado y la sal.

Lavar las espinacas y reservar.

Sofreír la cebolla hasta dorar.

Añadir el zumo de limón y las especias.

Añadir el tomate y sofreír todo un par de minutos.

Añadir las espinacas, tapar y revolver cada poco.

Cortar el queso en dados.

Si se desea batir las espinacas, este paso es opcional.

Cuando las espinacas estén blandas, apagar el fuego y mezclar con el queso.

Servir junto al arroz.