Pelamos los ajos.
En un mortero los añadimos junto el perejil, aceite, vinagre y vino blanco.
Machacamos todo junto y guardamos.

Abrimos el conejo por la mitad y repartimos el majao por todo el conejo.

Metemos en el horno a 190° hasta ver que empieza a dorar

Y para la guarnición:
Ponemos a escaldar las patatas cortadas a cuadros.
Las escurrimos bien con ayuda de un paño y freímos
Al acabar espolvoreamos un poco de pimentón dulce por encima de nuestras patatas. Y a disfrutar 😋