Hojaldre sin gluten.

Pelamos y trituramos los tomates.
En un plato mezclamos el triturado de los tomates con el atún escurrido y lo reservamos

Extendemos la masa de hojaldre en una bandeja de horno con el papel que trae, repartimos sobre la mitad de la empanada el tomate con el atún que teníamos reservado, le ponemos orégano, el bacon, jamón York picado y las aceitunas troceadas

Doblamos la masa sobre sí misma y cerramos bien los bordes con los dedos húmedos. Hacemos agujeros con un tenedor para permitir la salida del vapor y no se forme una pompa

Metemos en el horno a media altura, modo ventilador a 170 grados unos 23 minutos o hasta que esté dorada, el tiempo varía según el tipo de horno. Dejamos reposar fuera del horno