Paso a paso
- 1
Picamos el ajo, la zanahoria y el perejil finamente.
- 2
En un bowl ponemos 250 gr de Harina con 125 ml y dos cucharadas de aceite. Mezclamos muy bien hasta tener la pasta con una consistencia parecida a la plastilina y dejaremos reposar 20 minutos.
- 3
Para el relleno, ocupamos el medio kilo de carne de res y puerco, perejil, zanahoria, ajo, 2 cucharadas de harina y mezclamos bien.
- 4
Sobre una tabla o superficie limpia con algo de harina, expandimos la masa hasta que tenga medio centímetro de grosor y recortamos círculos del tamaño de la palma de la mano.
Los rellenamos y sellamos con las manos.
- 5
En un sartén caliente ponemos algo de aceite, solo hasta cubrir la base, y ponemos los dumplings de pie para sellar la parte de abajo (5 -8 min aprox).
Luego agregamos agua y tapamos para cocer los dumplings por 20 min. - 6
Pasando ese tiempo a disfrutar, con salsa de soja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Brandon Cortés Cortina le encantará ver cómo quedó.
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