Empanadas🥟 xl de atún🥙 salchicha🍗pollo🌰cebolla y queso🧀

Name: Empanadas🥟 xl de atún🥙 salchicha🍗pollo🌰cebolla y queso🧀
Yield: 2 empanadas grandes ó 4 medianas
Cuisine: colombianas
Ingredients: Para la masa:; 1 taza harina de trigo; 1/4 taza agua tibia; 2 cdas aceite de oliva ó aceite vegetal; 1 cdta levadura activa seca; 2 cdas azúcar; 1 cdta sal; Para el relleno:; 1 taza zuchinni cortado en cubos pequeños; 1 cebolla cabezona blanca grande cortada en cubos pequeños; 3 dientes ajo picaditos; 1 salchicha grande cortada en rodajas delgadas; Pollo cocido y desmechado; 2 papas medianas cortadas en cubos pequeños y cocida; 1 lata de atún escurrida; 3 cdas crema de leche; 1 cda mostaza; Sal y pimienta; Queso que derrita; Opcional: 1 cda de mantequilla derretida, 1/4 cdta de finas hierbas, 1/4 cdta de ajo en polvo

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Empanadas grandes horneadas, masa casera, con relleno de atún, pollo, zuchinni, salchichas, cebolla y queso... Muy sencillas de preparar y deliciosas para consentir a la familia...

Empanadas🥟 xl de atún🥙 salchicha🍗pollo🌰cebolla y queso🧀

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Empanadas grandes horneadas, masa casera, con relleno de atún, pollo, zuchinni, salchichas, cebolla y queso... Muy sencillas de preparar y deliciosas para consentir a la familia...

Guardada

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Ingredientes

2 horas

2 empanadas grandes ó 4 medianas

Para la masa:
1 tazaharina de trigo
1/4 tazaagua tibia
2 cdasaceite de oliva ó aceite vegetal
1 cdtalevadura activa seca
2 cdasazúcar
1 cdtasal
Para el relleno:
1 tazazuchinni cortado en cubos pequeños
1cebolla cabezona blanca grande cortada en cubos pequeños
3 dientesajo picaditos
1salchicha grande cortada en rodajas delgadas
Pollo cocido y desmechado
2papas medianas cortadas en cubos pequeños y cocida
1lata de atún escurrida
3 cdascrema de leche
1 cdamostaza
Sal y pimienta
Queso que derrita
Opcional: 1 cda de mantequilla derretida, 1/4 cdta de finas hierbas, 1/4 cdta de ajo en polvo

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

En la sartén con un poquito del aceite del atún saltear a fuego bajo el zuchinni, la cebolla y el ajo hasta que ablanden...
2

Cocinar el pollo con agua, sal, laurel y tomillo... una vez cocido,Desmechar ó cortar pequeño...
3

Una vez hechos los vegetales añadir los demás ingredientes del relleno, excepto el queso... Cocinar a fuego bajo unos 5 ninutos para que espese... Apagar el fuego y dejar enfriar el relleno...
4
5

Para la masa mezclar con una cuchara todos los ingredientes en un bowl, tapar y dejar reposar 10 minutos, pasado este tiempo amasar unos 10 minutos, tapar y dejar leudar una hora para que duplique de volumen la masa...
6
7

Pasado éste tiempo dividir la masa en dos partes iguales para hacer 2 empanadas grandes ó en 4 partes si las prefieren medianas... Hacer dos bolas con la masa, tapar y dejar reposar 10 minutos...
8

Estirar la masa con rodillo formando dos discos de 22 cm de diámetro y poner sobre éstos el relleno frio con el queso, cerrar y sellar los bordes con tenedor ó repulgue si prefieren...
9

Ubicar las empanadas en placa de horno tapar y dejar reposar en lugar cálido unos 20 minutos... pasado éste tiempo hornear a 180 grados centigrados por 35 minutos...
10

Cuando salen del horno, barnizar con la mezcla de mantequilla derretida con finas hierbas y ajo en polvo... Pero ésto es opcional...
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Yo hice una empanada grande y dos medianas...
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Y listo...
13

Servir...
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Disfrutar enseguida...
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