En una olla poner a hervir la lengua, un litro y medio de agua o hasta cubrirla por completo. Cortar una cebolla en dos, agregar caldo, 3 hojas de laurel, sal y pimienta negra

Cortar los morrones en cuadrados, la cebolla, zanahoria, ajo, perejil y ponerlo todo junto en un tupper

Revolver el caldo y dar vuelta la lengua cada 20 minutos durante dos horas

Luego de dos horas retiramos y cortamos en bifes de aproximadamente un centímetro de ancho. Retirar los bordes con el cuchillo

Colocar el aceite y vinagre en el tupper de vegetales, mezclamos bien y por último añadimos los bifes. Metemos a la heladera por una hora. Finalmente, se podrá consumir fresco