Picamos la cebolla y la ponemos en la sartén a dorar. Previamente ya hemos hervido las chauchas y las zanahorias y las lentejas son de las que sobró al mediodía.

Una vez cocinada la cebolla, volvamos en un bol los ingredientes, los huevos, condimentamos y revolvemos bien para llevar a la sartén y armamos la tortilla. Cuando la doy vuelta le coloco media cebolla cruda

Volvemos a dar vuelta para cocinar un poco la cebolla y listo!.. cortamos y servimos … buen apetito!!..