Fideos coditos (gomiti 🇮🇹) con salsa de hongos champignones blancos 🍄

Name: Fideos coditos (gomiti 🇮🇹) con salsa de hongos champignones blancos 🍄
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍄 180 g pasta seca 100 % trigo candeal, en este caso estoy usando coditos; 🍄 1 cebolla; 🍄 2 dientes de ajo; 🍄 2 cdas manteca; 🍄 150 g champignons frescos; 🍄 Al gusto sal; 🍄 1 cdta pimienta blanca; 🍄 Agua generosa para hervir los fideos; 🍄 50 g queso azul; 🍄 Unas hojitas de perejil (opcional)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#pasta #vegetariano #hongos

Fideos coditos (gomiti 🇮🇹) con salsa de hongos champignones blancos 🍄

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#pasta #vegetariano #hongos

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

🍄 180 g pasta seca 100 % trigo candeal, en este caso estoy usando coditos
🍄 1 cebolla
🍄 2 dientes de ajo
🍄 2 cdas manteca
🍄 150 g champignons frescos
🍄 Al gusto sal
🍄 1 cdta pimienta blanca
🍄 Agua generosa para hervir los fideos
🍄 50 g queso azul
🍄 Unas hojitas de perejil (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Les dejo truco de una compañera del sitio para limpiar los hongos.
¡Gracias Tati! ❤️
Cortar en láminas y reservar.

Como limpiar champiñones 🍄
2

Poner a hervir la sal.
Salar a gusto.
Cocinar la pasta según instrucciones del paquete.
No colar, ya que mientras tanto...
3

Sofreír en manteca los ajos y la cebolla muy bien picaditos. Cuando comienzan a dorar, agregar los hongos laminados y pimentar. Revolver con cuidado.
4

Ayudándose con una espumadera o cucharón, pasar la pasta cocida donde tenemos el sofrito y mezclar bien. No pasa nada que pase algo del agua de la cocción.
Se revuelve y deja concentrar un poquito.
5

Servir y por encima desmenuzar el queso azul y las hojitas de perejil (usé deshidratado porque era el que tenía, pero fresco mejor, obvio).