En un bol mezclamos Maicena con agua y removemos muy bien, que no queden grumos. Después se añaden la soja, el jengibre y el ajo en polvo, y volvemos a mezclar bien.

Cortamos en tiras todo el pollo, y le añadimos la mezcla anterior. Hacemos el macerado del pollo (si es varias horas mejor).

Pasamos todo a la sartén y sofreímos a fuego medio alto, con cuidado de no pasarnos.

Añadimos la col cortada a tiras.

Dependiendo de los gustos, dejamos que se ponga más o menos blanda la col (incluso añadiendo más agua).