Coloca los garbanzos secos en un recipiente grande y cúbrelos con agua. Remójalos durante al menos 8 horas o toda la noche.

Después del remojo, escurre y enjuaga los garbanzos. Luego, colócalos en una olla grande y cúbrelos con agua fresca. Si deseas, puedes agregar una pizca de sal al agua.

Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos pero no deshechos.

Una vez cocidos, escurre los garbanzos y enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción. Ahora están listos para ser utilizados en la receta de hamburguesas de pollo vegano.

Precalienta el horno a 180°C.

En un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, los copos de avena, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y algo pegajosa.

Forma hamburguesas con la mezcla, dándoles la forma y tamaño deseados.

En una bandeja para horno cubierta con papel pergamino, coloca las hamburguesas y hornéalas durante unos 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y firmes.

Mientras se hornean las hamburguesas, puedes calentar los panes de hamburguesa en el horno durante unos minutos.

Una vez listas, sirve las hamburguesas en los panes con tus acompañamientos favoritos.