Para la salsa, pochamos la cebolla dulce con un poco de aceite y sal hasta que esté prácticamente caramelizada. Para agilizar el proceso podemos echar una pizca de bicarbonato.

Precalentamos el horno a 200°C.
Pintamos una fuente de horno con aceite y colocamos una capa de placas de lasaña (de las que no necesitan cocción previa). Untamos con la salsa con ayuda de una espátula. Colocamos el salmón en trozos, previamente salpimentado. Volvemos a untar con la salsa y añadimos otra capa de placas de lasaña. Untamos con el resto de la salsa y rallamos queso por encima.